为了进一步提高我国鸡蛋生产者对蛋鸡生产、蛋品深加工以及开拓蛋品新市场的认识，中国畜牧业协会禽业分会与美国大豆协会－国际项目于 11 月 30 日 在北京中欧宾馆共同举办了“ 2006 中国蛋鸡生产、鸡蛋加工和市场研发”讲习班，来自相关企业单位的 100 余人参加了讲习班。 中国畜牧业协会副会长慎伟杰、禽业分会常务副秘书长宫桂芬、美国大豆协会－国际项目副代表张晓平、家禽技术部主任沈慧乐、 加拿大邦伯瑞尔农场副总裁文森特?古奈特、尼克国际有限公司中国区经理郭庆江 出席开班仪式并在主席台就座。

　　据慎伟杰副会长介绍，我国是禽蛋生产大国，产量连续 20 多年居世界首位， 2005 年禽蛋产量 2879 万吨，占世界总产量 45.3 ％，但禽蛋加工量仅占蛋产量的 0.3 ％，远低于发达国家 30 － 40 ％的水平，故我国的蛋品产业有很大的发展潜力。张晓平代表在发言中提出，我们面临生产、加工、市场全球一体化的新课题，本次活动也正是由于市场有此需要，他希望这次活动能为大家提供信息、开拓思路、改进技术。

　　来自加拿大邦伯瑞尔（ Burnbrae ）农场有限公司的副总裁文森特? 古奈特 博士介绍了从鸡蛋生产到蛋品加工的经验，使大家了解了加拿大的鸡蛋生产和蛋品加工的概况，以及其所在农场关于活鸡生产、蛋品加工、市场营销等的经历。在销售方面，他强调了品牌的威力，并提出了解消费者和对消费者宣传蛋的营养功能的重要性。

加拿大邦伯瑞尔农场副总裁文森特古奈特                             尼克国际有限公司中国区经理郭庆江

　　德国尼克国际有限公司中国区经理郭庆江做了题为《亚洲地区蛋品加工的经验与教训》的报告，从蛋产品类别、生产统计、亚洲各国经验和教训、亚洲蛋品的前景几方面做了讲述。其中，他指出，亚洲的经验在于适应当地市场需要及利用广告和本国传统理念采取现代市场运作手段；教训为由于对成本和产品类型的限制，尚未大量进入国际市场，以及地方性特殊产品市场规模小等局限性；今后在我国新投入蛋品加工厂时要汲取亚洲国家的教训，也不要完全照搬欧美国家的模式，改变错误观念。产品必须不断创新，更加注重国内市场，然后才是出口市场、华人市场和营养技术市场。

             厂区全貌                                                  鸡蛋分级包装车间     

　　下午，参会人员一同赴北京德青源农业科技股份有限公司，对公司厂区全貌和鸡蛋分级包装车间进行了参观。大家都表示通过此次活动开阔了眼界，受益匪浅。