樱桃三杯鸡
原发表日期：2018-12-03来源：美食信仰作者：余建强 韩慧敏
原发表日期：2018-12-03
来源：美食信仰
作者：余建强 韩慧敏
食材
--鸡腿 2 只
--鸡翅 2 只
--苹果 1 个
--樱桃数个
调料
--葡萄酒，生抽，黑麻油，罗勒叶，盐，白糖，葱、姜、蒜各适量
制作过程
1 将鸡腿、鸡翅剁块儿、洗净焯水；苹果去皮去核放入料理机中打成泥，樱桃对开去核待用。
2 炒锅置火上烧热倒油，煸香葱、姜、蒜，放入沥干水的鸡块儿炒出香味儿。
3 将苹果泥、葡萄酒、生抽、黑麻油倒入锅中翻炒均匀，开锅后转小火盖上锅盖焖炖。
4 炖15分钟后加盐、白糖调味，撒罗勒叶出锅，配樱桃装盘即可。
营养点评
三杯鸡中的三杯指酒、油、酱油，菜中用的黑麻油是黑芝麻压榨而成，色深，味道香醇。麻油鸡还适合产后食用，可帮助产妇恢复体力，促进母乳分泌。
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