红枣花菇 荷香鸡
原发表日期：2018-12-03来源：美食信仰作者：余建强 韩慧敏
原发表日期：2018-12-03
来源：美食信仰
作者：余建强 韩慧敏
食材
--鸡腿肉 300 克
--红枣数颗
--水发花菇数朵
--荷叶 1 张
调料
--葱结、姜片、蚝油、味极鲜酱油、胡椒粉、海鲜酱、味精各适量
制作过程
1 鸡腿肉洗净沥干，切成2厘米左右的小块，加葱结、姜片、蚝油、味极鲜酱油、胡椒粉、海鲜酱、味精各适量，腌制30分钟。
2 红枣洗净去核，水发花菇切厚片，与腌好的鸡肉拌匀，包入荷叶中。
3 将荷叶包放入微波炉，高火加热10分钟即可。
营养点评
荷叶包裹食材烹饪的做法减少了营养成分的流失，成品肉质嫩而不肥，瘦而不柴，红枣和花菇的香气融入肉中，香气四溢。这道菜的营养价值很高，荷叶、红枣、花菇也是中医药膳常用食材，兼具食疗功效。荷叶可帮助清暑利湿，降脂轻身；红枣则有益气补血，养心安神的功效。
特别提示
加热时间根据微波炉的实际功率调整。
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