江村黄鸡系列
原发表日期：2006-05-30
来源：中国畜牧业协会禽业分会
( 一 ) 江村黄鸡 JH-2 号配套系
1.育成概况
江村黄鸡 JH-2 号配套系是广州市江丰实业有限公司 ( 原广州市江村家禽企业发展公司 ) 经过长期系统的纯系选育和品系杂交配套培育而成的黄羽肉鸡。公司从 1985 年开始利用香港石岐杂鸡和地方鸡种为素材，系统地开展了优质黄鸡的育种研究工作， 1996 年又根据国内育种需求从法国引入了隐性白羽纯种鸡做育种素材，开展江村黄鸡 JH-2 号配套系的育种工作。江村黄鸡 JH-2 号的选育，早期对各品系采用群体继代选育法，通过随机交配、闭锁繁育，对照符合品种特性的有利基因进行选择，逐步提高品种的整齐度和纯合性，然后开始组建基础群，成立家系。
采用父系家系选育法，把家系和家系内选择相结合，通过对羽色、体型外貌、肉质风味的质量性状和繁殖性能、生长速度等数量性状的综合指数来选择，并根据市场和育种的要求，利用 3 系配套的制种方法，育成了三元杂交的江村黄鸡 JH-2 号 ( 快速型 ) 优质肉鸡配套系，并已通过国家家禽品种委员会的审定。
2. 外貌特征
(1) 父母代种鸡 体型大呈方形，胸宽而深，生长速度快，繁殖性能好，体质健壮，性情温驯，肌肉丰满，黄羽，于尾羽、颈羽、翼羽有黑色，黄皮肤，黄腿，红色单冠且直立，蛋壳浅褐色。
(2) 商品代肉鸡 其头部较小，单冠、冠红直立，嘴黄而短，体型较大呈方形。黄羽，于尾羽、颈羽、翼羽有少许黑色，被毛紧实。黄皮肤，黄腿，生长速度快，饲料报酬高，抗逆性强，整齐一致，肌肉丰满，屠宰率高，肉质细嫩，鸡味鲜美，皮下脂肪佳，是粤、港、澳制作白切鸡等名菜的优良品种。
3. 生产性能
(1) 父母代种鸡生产性能见表 1 。
表 1 江村黄鸡 JH-2 号配套系父母代种鸡生产性能
项 目 |
JH-2 号 |
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育雏育成阶段 |
成活率 (120 周龄 )( ％ ) |
94 ～ 96 |
1 ～ 20 周龄耗料量 ( 千克 ) |
8.0 ～ 8.2 |
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20 周龄母鸡体重 ( 克 ) |
1900 ～ 2050 |
|
产蛋阶段
|
5 ％产蛋率 ( 周 ) |
24 ～ 25 |
50 ％产蛋率 ( 周 ) |
26 ～ 27 |
|
产蛋高峰期 ( 周 ) |
28 ～ 3l |
|
平均受精率 ( ％ ) |
92 ～ 94 |
|
平均孵化率 ( ％ ) |
84 ～ 86 |
|
66 周龄入舍母鸡产蛋数 ( 枚 ) |
162 ～ 172 |
|
66 周龄入舍母鸡产种蛋数 ( 枚 ) |
149 ～ 160 |
|
66 周龄入舍母鸡产健雏数 ( 只 ) |
130 ～ 136 |
|
成活率 ( 2l ～ 66 周龄 )( ％ ) |
92 ～ 95 |
|
66 周龄母鸡体重 ( 克 ) |
3300 ～ 3400 |
|
(2) 商品代肉鸡生产性能见表 2 。
表 2 江村黄鸡 JH-2 号配套系商品代肉鸡生产性能
饲养日龄 ( 天 ) |
56 |
56 日龄成活率 ( ％ ) |
97 ～ 98 |
平均体重 ( 克 ) |
1358 ± 95 |
饲料转换率 ( ％ ) |
2.33 ± 0.10 |
屠宰率 ( ％ ) |
89.6 |
半净膛率（ % ） |
91.9 |
腹脂率（ % ） |
3.45 |
( 二 ) 江村黄鸡 JH-3 号配套系
1. 育成概况
江村黄鸡 JH-3 号配套系是广州市江丰实业有限公司经过长期系统的纯系选育和品系杂交配套培育而成的黄羽肉鸡。并已通过国家家禽品种委员会的审定。
2. 外貌特征
(1) 父母代种鸡 体型紧凑，抗逆性强，性情温驯，产蛋性能好，肉质佳，羽色纯黄一致，仅个别于尾羽、颈羽、主翼羽轻度黑色，黄皮肤，喙、腿黄色，红色单冠直立，蛋壳浅褐色。
(2) 商品代肉鸡 身体呈方形，体型紧凑，肉质细嫩，鸡味鲜美，早成熟，抗逆性强。羽色纯黄一致，仅个别于尾羽、颈羽、主翼羽轻度黑色，黄皮肤，喙、腿黄色，红色单冠直立。
3. 生产性能
(1) 父母代种鸡生产性能见表 3 。
表 3 江村黄鸡 JH-3 号父母代种鸡生产性能
项 目 |
JH-3 号 |
|
育雏育成阶段 |
成活率 (1?20 周龄 )( ％ ) |
94 ～ 97 |
1 ～ 20 周龄耗料量 ( 千克 ) |
7.9 ～ 8.1 |
|
20 周龄母鸡体重 ( 克 ) |
1720 ～ 1850 |
|
产蛋阶段 |
5 ％产蛋率 ( 周 ) |
22 ～ 23 |
50 ％产蛋率 ( 周 ) |
24 ～ 25 |
|
产蛋高峰期 ( 周 ) |
27 ～ 30 |
|
平均受精率 ( ％ ) |
91 ～ 93 |
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平均孵化率 ( ％ ) |
84 ～ 86 |
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66 周龄入舍母鸡产蛋数 ( 枚 ) |
163 ～ 173 |
|
66 周龄入舍母鸡产种蛋数 ( 枚 ) |
150 ～ 160 |
|
66 周龄入舍母鸡产健雏数 ( 只 ) |
128 ～ 138 |
|
成活率 (21 ～ 66 周龄 )( ％ ) |
92 ～ 95 |
|
66 周龄母鸡体重 ( 克 ) |
2600 ～ 2700 |
|
(2) 商品代肉鸡生产性能见表 4 。
表 4 江村黄鸡 JH-3 号商品代肉鸡生产性能
饲养日龄 ( 天 ) |
56 |
56 日龄成活率 ( ％ ) |
97 ～ 98 |
平均体重 ( 克 ) |
1300 ± 91 |
饲料转换率 ( ％ ) |
2.35 ± 0.11 |
屠宰率 ( ％ ) |
88.7 |
半净膛率 ( ％ ) |
92.3 |
腹脂率 ( ％ ) |
1.94 |
( 三 ) 江村黄鸡 JH -2A 号配套系
1. 育成概况
江村黄鸡 JH -2A 号配套系是广州市江丰实业有限公司经过长期系统的纯系选育和品系杂交配套培育而成的黄羽肉鸡。利用四系配套的制种方法，育成了四元杂交的江村黄鸡 JH -2A 号 ( 特快型 ) 优质肉鸡配套系。
2. 外貌特征
(1) 父母代种鸡 体型矮小紧凑，胫短 ( 含 dw 基因 ) ，胸宽，节粮，繁殖性能好，性情温驯，肌肉丰满，黄羽，于尾羽、颈羽、翼羽有轻度黑色，黄皮肤，黄腿，红色单冠且直立，蛋壳浅褐色。
(2) 商品代肉鸡 体型大呈方形，生长速度快，饲料报酬高，整齐一致，肌肉丰满，屠宰率高，黄羽，于尾羽、颈羽、翼羽有少许黑色，黄皮肤，黄腿，红色单冠直立。
3. 生产性能
(1) 父母代种鸡生产性能见表 5 。
表 5 江村黄鸡 JH -2A 号配套系父母代种鸡生产性能
项 目 |
JH -2A 号 |
|
育雏育成阶段 |
成活率 (1 ～ 20 周龄 )( ％ ) |
94 ～ 96 |
1 ～ 20 周龄耗料量 ( 千克 ) |
6.3 ～ 6.6 |
|
20 周龄母鸡体重 ( 克 ) |
1530 ～ 1630 |
|
5 ％产蛋率 ( 周 ) |
22 ～ 23 |
|
50 ％产蛋率 ( 周 ) |
24 ～ 26 |
|
产蛋高峰期 ( 周 ) |
27 ～ 29 |
|
平均受精率 ( ％ ) |
93 ～ 95 |
|
平均孵化率 ( ％ ) |
85 ～ 86 |
|
产蛋阶段
|
66 周龄入舍母鸡产蛋数 ( 枚 ) |
190 ～ 200 |
66 周龄入舍母鸡产种蛋效 ( 枚 ) |
175 ～ 185 |
|
66 周龄入舍母鸡产健雏数 ( 只 ) |
15l ～ 160 |
|
成活率 ( 2l ～ 66 周龄 )( ％ ) |
92 ～ 95 |
|
66 周龄母鸡体重 ( 克 ) |
2300 ～ 2500 |
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(2) 商品代肉鸡生产性能见表 6 。
表 6 江村黄鸡 JH -2A 号配套系商品代肉鸡生产性能
饲养日龄 ( 天 ) |
56 |
56 日龄成活率 ( ％ ) |
96 ～ 98 |
平均体重 ( 克 ) |
1701 ± 145 |
饲料转换率 ( ％ ) |
2.1 ± 0.15 |
屠宰率 ( ％ ) |
88.9 |
半净膛率 ( ％ ) |
90.1 |
腹脂率 ( ％ ) |
2.67 |
( 四 ) 饲养管理特点
江村黄鸡父母代种鸡育成期标准体重及饲喂标准
周龄 |
JH - 2 |
JH - 3 |
||||||
公 鸡 |
母 鸡 |
公 鸡 |
母 鸡 |
|||||
体重(克) |
喂料量[克／(日?只)] |
体重(克) |
喂料量[克／(日?只)] |
体重(克) |
喂料量[克／(日?只)] |
体重(克) |
喂料量[克／(日?只)] |
|
7 |
840 |
55 |
750 |
50 |
900 |
55 |
600 |
46 |
第一，江村黄鸡在限制饲喂时，一般采用每天料水同时供给的办法，即在喂料的同时，也供给饮水，采食后 2 小时，停止供水，下午 2 ～ 4 时气温较高时，再供水 2 个小时，其他的时间也限制饮水。也可采用隔天饲喂法，即把两天的料量 1 次添加完，总的目的都是为了调控体重来实现持久的产蛋高峰。
第二，在江村黄鸡的商品鸡生产中，除应严格育雏前的准备工作和育雏期间的管理外，对该鸡的雏鸡还应特别注意开食与初饮的掌握，尤其是对运输路程较长，有脱水现象发生时，应适当限制或间歇给水，避免暴饮现象发生。开食时千万不能喂得太饱，否则，严重的会造成死亡。
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