两广人一向是“无鸡不成宴”，选鸡买鸡挑毛色、选品种，还讲究肉质口感。而作为养殖业来说，控制了种源才是掌握了这一行业的核心技术。为了满足消费者舌尖上的需求，也为了促进养殖业的发展，两年前，南宁市科技局将西南地方鸡活体基因库作为重大科技项目立项推进。日前，该项目建成并投入使用，目前已成功收集了10个地方鸡种入库保种，是目前华南地区最大的地方鸡活体基因库，也是全国地方鸡企业保种第二家、地方鸡企业保种数量最多的一家。它将为我国保护地方鸡种资源和选育繁育优质鸡新品种起到积极作用。

　　纯净血统鸡种住“单间”

　　说到基因库，不少人脑子里立马想到一串串难懂且冰冷的数轴与符号。而地方鸡活体基因库，看上去则更像一个高端、大气、上档次的“鸡公寓”。

　　走进位于隆安县那桐镇上邓村的西南地方鸡活体基因库，栏舍整齐划一、干净整洁，其中饲养、繁育栏舍共19栋，种母鸡笼位38468个，种公鸡笼位5185个。成功收集了广西三黄鸡、霞烟鸡、南丹瑶鸡、龙胜凤鸡、广西麻鸡、广西乌鸡6个优质广西地方鸡种和湖南雪峰乌骨鸡、云南盐津乌骨鸡、广东清远麻鸡、海南文昌鸡4个外省地方鸡种入库保种。每个品种分别有500至800只鸡种居住这个集中“鸡公寓”中。

　　这里的栏舍与一般养殖厂不同的是，栏舍都用铁丝网分隔成一个个“小房间”，每一只公鸡都能独自享受一个单间，母鸡则每三只住一间，左邻右舍都是与自己一样有着“纯净血统”的本族“兄弟姐妹”，个个享受着贵族“待遇”。

　　该项目的主要负责人之一韦凤英介绍说，之所以给收集来的鸡种安排“小房间”，一是为了避免好斗的公鸡们互相伤害，另一方面则是为了保护各个品种的“纯净血统”，保持这些地方鸡品种的纯度。

　　走南闯北选出鸡中“贵族”

　　为了选出这些“血统纯净”的鸡中“贵族”，技术人员可费了不少的劲。

　　韦凤英说，4年前他们就开始到广西各地挨家挨户地进行走访摸底，了解每个品种的养殖规模以及这些地方鸡的历史等信息，以确定这个地方鸡品种是否能收录进入国家相关的资源保护名录，也以此确定这些品种是否能进入西南地方鸡活体基因库。

　　每一个地方鸡品种的形成都与当地的文化、需求等相关。例如颇受广西人欢迎的三黄鸡，它的形成就是因为在广西当地人眼中，黄色是吉祥如意的象征，选鸡作为礼品送人时，大家就会挑黄毛、黄脚、黄皮的三黄鸡，为了满足人们的需要，就形成了三黄鸡这样一个地方鸡品种。

　　除了广西本地的鸡品种外，该基因库内还收集了湖南、云南、广东及海南四省的地方鸡种。为了找到这些“纯净血统”的地方鸡，技术人员可真是走南闯北，先通过国家相关名录查找相应的鸡种繁育、养殖场，然后再通过多方交涉、沟通，从养殖基地中“海选”出具有该鸡种明显代表特征的鸡种。同时，海选出来的鸡种还需要得到相关部门出具的鉴定报告。